Les bières artisanales de Benjamin Gauffre
Les bières artisanales de Benjamin Gauffre
Benjamin Gauffre, fondateur avec son frère de la brasserie Petite Couronne, nous a parlé de houblon, de relocalisation et de lieux alternatifs.
🍺 Brasser autrement : l'engagement local de Benjamin Gauffre
Dans cette vidéo réalisée par PAïSAN, Benjamin Gauffre, cofondateur avec son frère de la brasserie Petite Couronne, partage son parcours de reconversion professionnelle et sa vision d'une bière artisanale ancrée dans le territoire. Installés dans les Hauts-de-Seine, ils s'efforcent de relocaliser la production et de créer des liens avec des lieux alternatifs.
Points clés abordés dans l’interview :
Reconversion professionnelle : Ancien cadre, Benjamin a changé de vie pour se consacrer à sa passion du brassage, fondant avec son frère la brasserie Petite Couronne.
Relocalisation de la production : La brasserie s'engage à utiliser des ingrédients locaux et à produire de manière artisanale, favorisant ainsi l'économie locale.
Collaboration avec des lieux alternatifs : Benjamin évoque l'importance de créer des partenariats avec des espaces culturels et sociaux pour diffuser leurs bières et partager leur démarche.
Engagement écologique : La brasserie adopte des pratiques respectueuses de l'environnement, tant dans le choix des matières premières que dans le processus de production.
Cultivez le lien en retrouvant la brasserie Petite Couronne
sur Facebook @bierepetitecouronne